I semi di Canapa (Cannabis Sativa) sono molto apprezzati perché rappresentano un’importante fonte di proteine e possiedono un alto contenuto di fibre. Sono inoltre ricchi di acidi grassi polinsaturi, cioè acidi grassi essenziali (tra i quali gli importanti omega-3, omega-6 e gli omega-9) che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. Hanno proprietà antifiammatorie, antiossiddanti e rinforzano il sistema immunitario.
I semi di canapa possono essere consumati crudi per arricchire insalate, macedonie e muesli. Possono anche essere utilizzati per la preparazione di frullati, salse, creme e pesto.
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